Zacharia Foster

* Zach a deux frères plus âgés que lui et une sœur. Il est le petit dernier.

* Ses parents sont négociants en vins et spiritueux. On peut dire qu’ils gagnent très bien leur vie.

* Le vin est une question de famille et sa mère s’amuse à dire que ça vient sûrement de cette aïeule française. Celle dont personne ne sait rien mais dont tout le monde parle, surtout son oncle. C’est lui qui lui a transmis l’amour de la vigne et du vin.

* Zach est un pur californien, mais à la plage et au surf, il préfère les terres, surtout celles où l’on cultive la vigne.

* Durant son adolescence, dès qu’il le peut, il va passer ses vacances à travailler avec son oncle dans la Napa Valley. De là est née sa passion et son envie d’en apprendre plus sur la vinification. Son oncle décèle tout de suite le potentiel du jeune garçon et l’encourage dans cette voie.

* Il va commencer par apprendre à soigner la vigne. Connaître les différentes maladies. Reconnaître le terrain. Les cépages. Tailler. Vendanger. Il réussit ses examens, mais ne veut pas s’arrêter là. Il veut devenir œnologue et pour ça, il décide de partir en France. Dans le pays de cette aïeule dont personne ne connaît le nom.

* Zach va passer trois ans en France à apprendre le métier. Il va vivre au rythme du vin. Se former et acquérir une petite réputation. Étudiant sérieux, il connaît les enjeux de sa réussite, il sort modérément.

* Il ne parle jamais de sa vie privée et ses parents se désespèrent parfois de ne jamais le voir accompagné. Zach fait sa vie, à l’abri des regards. On le dit taiseux et taciturne, cela lui convient. Cela n’empêche pas sa famille d’être extrêmement unie. D’ailleurs, sa sœur et ses frères travaillent tous dans le négoce de vins et spiritueux.  

* Après son diplôme ‘made in France’, il revient en Californie où il décroche un poste d’œnologue dans un grand domaine de la Napa Valley.

* Il vit dans un ranch, en pleine nature, au milieu des vignes. Toujours célibataire mais ne dormant pas forcément seul. Il aime dire qu’il est marié à son métier.

* Grâce à ses compétences exceptionnelles, il a eu la chance de créer un vin qui est mondialement connu.

* Zach retourne parfois en France où ses séjours sont toujours en rapport avec le monde du vin. Il aime s’informer de tout ce qu’il se passe ailleurs. Il est d’une curiosité insatiable pour sa passion.

* Aujourd’hui, grâce à sa renommée, il lance un nouveau millésime. De sa réussite découlera un poste d’associé avec le domaine où il est employé. L’aboutissement d’une carrière.  À Los Angeles, il doit rencontrer de grands chefs étoilés afin de leur faire découvrir sa création.